春剪，关乎葡萄一年的长?势和?产量。对?葡萄种?植而言异常重?要。当然，这次的春剪对?象主要为去年的一年苗。
    养了一年的主蔓发出数条茁壮新枝，新枝第4片叶子出现花芽。每枝留两到三个花芽，往后数7片叶子，掐尖打顶。没有花芽的新枝，则从第6或7片叶子打头，打头后继续长?枝条，等后续长?出花芽后再掐尖打顶。
    整个春剪动作，是个动态且持续的过程，且要在端午之前全部完成，不然葡萄果串便没有足够时间好好生长?成熟。
    这日，天气晴好，春风微醺。除了卓阿叔，庄聿白从茶炭和?金玉满堂的日常人手中抽调出2人，集中进行?疏枝剪叶。
    几日前，随更新版养护手册一并送回孟家村的，还有一个菜谱，葡萄叶肉卷。看着园中剪下的这几大框新鲜葡萄，咽了下口水。
    卓阿叔带着其他人收尾，庄聿白和?然哥儿先行?回了家。
    听说用葡萄叶子做菜，然哥儿还以为庄聿白骗他，不过一想榆钱儿、荠菜等野菜都?可以吃，这葡萄叶自然也可以。
    两人分工协作，相互配合忙活起?来。
    米两斤，淘洗干净，泉水浸泡。葡萄叶去梗□□铺在盆中，开水浇注，浸泡五分钟去涩，由油绿转为棕绿色后取出备用。
    修剪来的叶子比较多，摘叶烫叶这个环节花了不少时间，好不容易弄完，俩人指腹上都?染上些绿色。
    庄聿白张开绿色手指，翻起?白眼?，声音夸张吓唬然哥儿：“哈！我是葡萄树精，专吃小孩哦！”
    然哥儿看看自己手指，咧嘴笑?了，露出两颗小虎牙：“我可不是小孩子，公子吓唬不到我！说不定……我也是葡萄树精！”
    两人抓起旁边的葡萄藤枝当剑，孩子似地笑?闹了一会儿。
    提前备好的5斤猪肉剁碎，用花椒粉、姜水、盐等调味品调匀。早起?有人送来的五六个山上新挖的笋子，剥壳切丁，一并掺入肉中。
    起?锅热油，然哥儿添柴，庄聿白将肉馅爆香炒熟，与泡好的米掺在一起?，细细拌匀。这葡萄肉卷的馅儿便好了。
    到了卷叶环节。庄聿白取出一片烫好的葡萄叶，叶脉一面朝上平铺开来，放一小撮炒熟的肉馅，像包春卷一般仔细包好卷紧。
    锅底铺满叶子，包好的葡萄卷一个个一层层摆好。最上面再铺一层葡萄叶，锅中加水没过食材。水开，转小火炖煮半个时辰即可出锅。
    锅盖掀开，圆滚滚一锅吸满汤汁的香气随热腾腾的水汽一起?扑面而来，将人团团围住，如入仙境。
    “公子，好香！”然哥儿眼?睛亮晶晶，“但又不全是肉香，似乎有种?葡萄园中的清新。”
    庄聿白笑?着点头，夹了一只放在小碟递与然哥儿：“尝尝！”
    入口清香，葡萄叶带着几分酸酸的尾调，包裹住肉糜与稻米软烂多汁的咸香，而其中那脆脆的笋丁又丰富了口感的层次结构。
    “真真好吃，向来城中最好的酒楼也做不出这味道来。”然哥儿腼腆笑?了下，“我可以给?阿叔留一个么？”
    “人人有份！”庄聿白手指刮了下然哥儿的鼻头。
    满满一锅葡萄卷近200只。庄聿白装了3小盒，其他让然哥儿送去给?炭窑、葡萄园，忙金玉满堂的人一同分食。
    一盒留给?孟知彰。一盒送往三省书院请山长?尝尝，毕竟上次设计救人亏了祝槐新向知府书信一封。再有一盒，他此时回城，亲自送往薛家。
    凡事无远虑则有近忧愁。春剪过后，庄聿白对?夏秋这园葡萄的产量有了大概预估。他并明?说前景有多好，但今日一天，他这嘴角就没压下来过。
    酿酒陶罐还是要早早准备起?来，一来有工期，二来万一质量有偏差也好预留犯错时间。若等葡萄将熟未熟之时再盘算酿酒工具，可就来不及了。
    府城的陶罐铺子，自是需要薛家帮忙推荐。不过灭虫之后，薛启辰便不知去哪儿了，好几日没见?到人影。不然那像这种?葡萄修枝的大好节目，他岂肯错过。
    庄聿白来至薛家时，薛启辰正在他长?嫂的西院忙着一起?看账。
    进门寒暄几句，庄聿白刚要说明?来意，又止住。他有小半月未见?苏晗，看着比此前精神差些。大家相熟，也没有外人，不觉多问一句：
    “我看晗姐姐气色有些不大好，是不是生病了？”
    “不是病了！我长?嫂她……”薛启辰兴冲冲扯住庄聿白袖子，刚要说，忽然也意识到自己此举冒失，小心翼翼看了苏晗一眼?，得到允许后，才继续说道，“我长?嫂是有喜了。怀了宝宝。不过不足三月，不好对?外声张。”
    “那恭喜晗姐姐！”庄聿白打开食盒，“今日刚做的葡萄叶肉卷，清新爽口，晗姐姐试一试。”
    近来苏晗食欲大减，看什?么都?没胃口。薛启辰还恐拂了庄聿白面子，正要替他长?嫂解释几句，忽见?苏晗自己持筷夹了一只。
    “当真是葡萄叶子做的？鲜而润，入口清新且气味柔和?，尤其这似有似无的一点明?亮的酸感，正合我意。”
    素来食量就不大的苏晗，竟一口气吃了三只。薛启辰恐他长?嫂吃多积住食，忙劝住，说这葡萄卷留去小厨房，等稍后热一热再吃。
    苏晗需静养，一时庄聿白同薛启辰来至东厢书房。房门一关，薛启辰早忍不住，痛痛诉起?了苦。
    “琥珀你不知道啊，我最近都?快闷坏了！我长?嫂一有身孕，不仅忙坏我长?兄，连我近日都?被强行?拘在家中，明?令让我替长?嫂分担。还好你记得来看我……不过怀宝宝真的好辛苦。唉，我见?我长?嫂每日吃什?么吐什?么。不过你这葡萄卷，她倒连吃了几只，实属难得。”
    “若晗姐姐喜欢，我将这食谱教给?厨娘，去园中采撷新鲜葡萄叶，每日专门做一碟，岂不好……”庄聿白说得认真，不过薛启辰一直盯着他的脸看来看去，倒让庄聿白摸不着头脑，“启辰兄，你看什?么，我脸上有花？”
    薛启辰又凑近了些：“琥珀，我看你也瘦了，是不是今日也茶饭不思……不会怀孕了吧？”
    “怎么可能？”庄聿白断然否定。他和?孟知彰在被窝里做的那点事，若能怀孕，才是见?了鬼了。
    “为什?么不可能？”薛启辰煞有介事，一副很懂的模样，“你和?孟相公成亲这么久，按理说，这肚子怎么也该有动静了……”
    “薛启辰你怎么回事？跟那些催婚催生的老嬷嬷似的。”
    庄聿白将薛启辰在自己身上乱翻的那双手抓住，规矩放好。
    “人一定要成亲吗？成了亲就一定要生崽么？不成亲，不生崽，难道这辈子就白活了不成？人，生而为人，还有许多其他重?要的事情要做，不是么？至于?成亲生子，这都?是个人选择。不能因?为旁人多数都?吃了饼子，而我选择不吃，就说我是大逆不道，违反人伦天理。对?吧，启辰兄？”
    一席话听得薛启辰眼?睛都?瞪大了。
    “琥珀，不愧是我的好兄弟，你真真说出了我的心里话！”薛启辰强行?扯住庄聿白的手，来了个击掌，“自从我兄长?和?长?嫂关系好了之后，我家老太太整日念叨的话就变了，每每跪在菩萨面前，求的都?是让我找个好人家成亲。怎么，我非得与人成亲，才配活么？我就不能独自成就自己的一番事业？”
    薛启辰说得起?劲，嘴角忽掠过一丝狡黠，笑?说：“等我功成名就，我就找几个品貌端正、年轻力壮的男人放在房中……怎么了，干嘛这样看着我？”
    庄聿白抿唇，神态坚毅地点点头，又默默将大拇指伸出来，郑重?递到薛启辰面前。
    “启辰兄，好志气！”
    两人正说笑?，小厮来报：“孟相公寻了来，亲自牵了匹高?头大马等在正门，特意来接庄公子去领赏谢恩。”
    “领什?么赏？些什?么恩？”
    薛启辰比庄聿白还着急，边问那小厮，边拉着庄聿白往门外走。隐隐听到墙外有倚仗鼓乐吹笙之音。
    那小厮笑?回：“这会子外面都?传开了，说是庄公子灭虫有功，朝廷赏了东西下来。知府大人正命人鸣锣击鼓，将这荣誉宣之于?众呐！”
    庄聿白到得门外，果然见?孟知彰正顶天立地站在那光中，手中骏马披红挂彩装扮起?来。
    看来传言不虚。
    薛启辰看着两人，心中不住赞叹，世?间竟有如此般配之人。若他俩生个崽，会是怎样？
    瞧孟知彰看他夫郎的眼?神，都?要化掉了，哪像不想要孩子的样子。庄聿白嘴上说不生，说不定晚上回去就抱住人生起?来。
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    作者有话说：关于葡萄叶肉卷：
    参考中东传统美食dolma，文中根据设定做了改良。
    有葡萄叶的宝宝们若感兴趣，也可以试试~